Récupération de CO2 fermentaire pour brasseries
Une microbrasserie produisant 2 000 hL par an génère environ 3 000 kg de CO2 (estimation pour une bière unique à 6 %). Quand des contrats de gaz dépassent 4 €/kg, la question devient économique.
- Récupération du CO2 fermentaire
- Filtration et stockage à différentes pressions
- Étude de rentabilité (intéressant à partir de 1 800 hL/an)
- Partenaire industriel français
- Démonstrateur à la brasserie Les Tours du Malt (59)
Ce que nous avons déjà fait chez d'autres brasseries
Réseau d'eau glycolée pour la partie froide
Création du réseau d'eau glycolée de la partie froide, en préparation de l'installation de la nouvelle brasserie.
Voir ce que nous avons fait →
Démonstrateur de récupération de CO2
Récupération, filtration et stockage du CO2 fermentaire dans notre propre brasserie, en conditions d'exploitation réelles.
Voir ce que nous avons fait →
Ligne de tirage mural & beer wall
Implantation d'une ligne de tirage et d'un beer wall pour valoriser la bière directement sur place.
Voir ce que nous avons fait →Questions fréquentes
À partir de quel volume est-ce rentable ?
La récupération devient intéressante à partir d'environ 1 800 hL de production annuelle. Nous réalisons une étude chiffrée avant tout engagement.
Puis-je voir une installation ?
Un démonstrateur est opérationnel à la brasserie Les Tours du Malt, à Hem (59), notre laboratoire.
Quels sont les bénéfices de la récupération de CO2 ?
Vous réduisez vos achats de CO2 et votre empreinte carbone en réutilisant le gaz issu de la fermentation. Le gain dépend de votre volume de production ; nous l'estimons avec vous avant tout investissement.
Faut-il une installation importante ?
Non, la solution se dimensionne selon votre taille de brasserie. Nous avons conçu et éprouvé un démonstrateur dans notre propre brasserie, Les Tours du Malt.
Un projet, une question, une panne ?
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