La réponse rapide
Un audit de brasserie est un diagnostic indépendant de votre outil de production : process, maintenance, dimensionnement et consommations d'eau, de CO2 et d'énergie. Il dure en général une à deux journées sur site et débouche sur un rapport avec des actions classées par priorité et par coût. À partir de 1 200 € HT par jour.
Que contrôle-t-on pendant un audit ?
- Le process de production : enchaînement des étapes, goulets d'étranglement, pertes.
- La maintenance : état du matériel, historique des pannes, pièces d'usure, organisation.
- L'efficacité opérationnelle : temps passé, rendement, consommations.
- Le dimensionnement : froid, fluides, tirage, réseaux, par rapport à votre activité réelle.
- Les consommations : eau, CO2, énergie, avec des pistes d'économie.
Comment se déroule un audit ?
- Cadrage : vos objectifs, vos irritants, vos données disponibles.
- Visite sur site : observation, mesures, échanges avec l'équipe, sans arrêter la production plus que nécessaire.
- Analyse : nous comparons ce que nous voyons aux bonnes pratiques et à votre production réelle.
- Rapport et restitution : un document clair, des recommandations chiffrées et priorisées.
Ce que vous obtenez
- Un diagnostic honnête, indépendant de toute marque de matériel.
- Une liste d'actions classées par priorité et par coût.
- Des économies identifiées sur les consommations.
- La liberté de mettre en œuvre les actions avec nous ou non.
Audit et formation : un duo efficace
Un audit révèle souvent des besoins de formation : maintenance de premier niveau, hygiène des lignes, bonnes pratiques de tirage. Nous proposons aussi des formations sur un ou plusieurs sujets précis, par exemple à partir de 900 € HT par jour (estimation).
Un exemple concret
Découvrez notre réalisation audit process et maintenance, instrumentation pour voir comment un audit se traduit en actions.
Questions fréquentes
Combien de temps dure un audit ?
En général une à deux journées sur site, suivies d'un rapport écrit.
L'audit débouche-t-il obligatoirement sur des travaux ?
Non. L'audit est indépendant : vous repartez avec un diagnostic clair, libre de le mettre en œuvre avec nous ou non.
L'audit s'adresse-t-il aussi aux bars et brewpubs ?
Oui. Le tirage pression, le froid et les gaz d'un bar ou d'un brewpub peuvent être audités de la même façon.
Envie d'un regard extérieur sur votre installation ? Demandez un audit, nous cadrons ensemble le périmètre.